Ingredientes

Para 4 personas

• 2-3 zanahorias
• 1 puerro
• 1⁄4 de col
• 2 tallos de apio
• 300 g de pechuga de pollo
• 50 g de fideos finos

Preparación

1. Lavar y limpiar bien las hortalizas. Cortar en tiras finas la col y el puerro y el apio en finas rodajas. Por otra parte, cortar la zanahoria en pequeños dados.
2. Verter 1,5 l de agua en una olla, salpimentar al gusto y echar todos los ingredientes excepto los fideos. Cocer la sopa durante un mínimo de 5 minutos.
3. Retirar el pollo y echar los fideos. Deshilachar el pollo y/o cortarlo en lonchas.
4. Finalmente, volverá verter el pollo a la sopa y seguir cocinando para que se siga cocinando junto con los fideos.
5. Servir la sopa caliente junto con un poco de perejil recién picado.